【1分快3开奖结果开奖结果】土豆馒头今年10月将卖到天津 比普通馒头贵一倍

  • 时间:
  • 浏览:0
土豆,能成我国第四大主粮吗

  近期,五种生活马铃薯馒头——也称土豆馒头,在北京市1000多家超市悄然面世并热卖。据了解,到今年10月,销售范围还将扩大到京津冀的10000多家超市。

  这无须简单原困着原先新食品的一直出现,其背后是我国千百年来粮食安全格局的重大改变——土豆将不可能 成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种就让 的第四大主粮品种。原先事关13亿人吃饭什么的问题的新命题正就让 刚开始英文英文英文演绎。

  试验成功用了10000多公斤土豆粉

  土豆馒头是今年年初农业部对外表态马铃薯主粮化发展战略底下世的首个主食产品,由中国农业科学院研制农产品加工研究所原先专业5人团队历经近两年时间研制成功。该项目被视为土豆主粮化战略的破题之作。

  在北京市物美大卖场陶然亭店二楼,一袋袋土豆馒头与传统的小麦馒头摆放满一并。从外表看,土豆馒头与小麦馒头相比,除了颜色一些微不同,一些方面并无太满差异。

  “味道略甜,含糖量一些干、粉,我着实还不错。”就让 尝鲜过的秦先生评价说。

  负责该项目研发的中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家木泰华说,你五种 项目从2013年就让 刚开始英文英文英文启动,研制中最难的是中试,也就让我从实验室配方到工厂自动化生产的过程。亲戚亲戚当当我们在北京找了一家企业进行小规模试验,一次是20多公斤的量,整整试验了40多次才完成。

  农业部副部长余欣荣认为,长期以来,马铃薯未能成为主粮的原困着是“三缺”:一是国内马铃薯消费一直以鲜食为主,不足符合中国蒸煮饮食文化的主食产品;二是缺少适合中国主食产品如面条、米饭、米粉等的专用薯种与加工技术;三是民众多将马铃薯看作饱腹充饥的食物,缺欠引导作为主食消费的社会环境条件。

  “亲戚亲戚当当我们通过土豆粉和小麦粉的复合开发出新型馒头,这说明用马铃薯并能并能做出适合中国人传统饮食文化的系列产品。马铃薯成为主粮是可行的。”木泰华说。

  土豆纳入主粮是因粮食不足吃吗

  有关人士认为,推动马铃薯成为我国第四大主粮品种,旨在应对未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾,开辟保障国家粮食安全的新路径。农业部预测,马铃薯营养丰富,且成为主粮后未来可提供10000亿斤的粮食供给。

  尽管我国粮食持续丰收,粮食生产形势见好,但无须能掩盖未来我国粮食安全面临的压力。专家预测,未来较长原先时期,我国粮食消费需求仍将是刚性增长的趋势,到2020年粮食需求增量在10000亿斤以上。但受耕地水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,要保障我国粮食安全,须要开辟增产的新途径。

  “马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,从南到北、从高海拔到低海拔的大部区域都能种植马铃薯,怪怪的是开发利用南方冬闲田,扩种马铃薯潜力很大。”余欣荣说。

  根据农业部提供的统计数据,马铃薯理论亩产可达8吨,而目前我国平均并能1吨多一些。未来能并能在不挤占三大主粮的前提下扩大种植到1.5亿亩,否则能并能通过推广高产高效、可持续的技术模式,把亩产提高到2吨,原先 年产鲜薯可增加2亿吨,也就让我10000亿斤,合适合适2014年全国粮食总产量的三分之一。

  在木泰华看来,马铃薯作为主粮还有营养丰富的好处。你说什么:“从营养深度1来看,马铃薯的营养成分非常全面,营养形态也较合理,不仅包含蛋白质和钙,还包含丰富的维生素DB、维生素DC以及多种矿物质。”

  从副食到主粮合适要闯过“三道关”

  投放近一月,土豆馒头市场表现上佳。推广该项目的北京市海乐达食品有限公司副总经理李良工告诉记者,土豆馒头不可能 在北京240多家超市铺开,月销售额合适在51000万元到10000万元之间。最高的就让 ,一天能售出每袋为31000克的八九百袋,日均售量在五六百袋水平。现在天热,是销售淡季。入秋天冷后,馒头销售旺季的销量应该会大幅增长。

  不过,记者采访发现,土豆要真正删剪转变为主粮,前面合适须要闯过“三道关”。

  ——第一关,要有让千家万户家庭制作方便的技术和材料。土豆粉不像面粉,目前地处着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等什么的问题。

  木泰华告诉记者,其团队正在尝试研制能让用于家庭使用的发酵粉配方,“就让 假如有一天在包装上注明加工办法 ,民众在家庭中就能并能按照说明加工我本人须要的食品”。

  ——第二关,价格并能为普通民众承受。目前,地处推广阶段的土豆馒头与小麦馒头相比,价格贵了差太满一倍。这主就让我不可能 土豆粉价格贵。近期,小麦粉一吨合适是三四千元,而土豆粉一吨最低也要九千元。

  ——第三关,须要得到消费者的接受和认可。有关专家表示,土豆要主粮化,须要要有风格多样含糖量不同、满足不同群体和不同区域多元化需求的产品,并能得到消费者认可而被接受。

  一并,还有专家提出,需加强马铃薯加工的基础性研究。“类似发酵的什么的问题。小麦中饱包含面筋蛋白,容易发酵、膨胀,而土豆中就没法 你五种 蛋白,不如小麦容易发酵。这就须要基础研究来除理。”木泰华说。